海水微澜 - 2003/4/1 17:59:00
前两天偶遇一老人，以前是个一级厨师，交给我了这道菜，做着蛮好吃的，自己经常喝的玉米羹，也顺便奉献出来吧，DDMMGGJJ们整天忙着做灌水员潜水员的，别累垮了身体！灌水无罪，进补有理！
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1、滑溜肉片
配料：瘦肉切片，加少许盐、味精腌一会，沾上淀粉备用。白菜或窝苣（菜是配料，可自由发挥）放在沸水时焯一下。蒜末，盐，醋，鸡精。
锅内放足量油，油刚起烟的时候（注意：不能太热）将沾上淀粉的肉片逐片划入锅内，待稍发黄时用筷子划开，颜色稍变深时用漏勺盛出。
锅内留少许油，放入蒜末爆出香味，放适量醋出香味后放入炸好的肉片翻滚后放入焯好的菜，稍微放一点水淀粉勾芡放盐，鸡精出锅！
味道好极了，是我们鲁菜中做法极平民化，但宴席中却不可缺的一道好菜。
2、玉米鸡蛋羹
配料：碎玉米（超市中有卖）、鸡蛋、冰糖或白糖
锅内放水和糖煮沸，放入碎玉米，煮开，把打散的鸡蛋倒入锅内猛搅，粘汤后即可出锅。有喜欢吃咸玉米羹的也可不放糖，在放鸡蛋后加点肉末和盐，不怕麻烦的还可以放点花生仁，都超好吃，我们这儿春天比较干，所以我比较喜欢喝。
大家也别太超脱了
一年之际在于春
多吃点好的
打个好基础
灌水更有力;a41
micostone - 2003/4/2 10:42:00
:o :o :o
什么跟什么嘛,都是些寻常菜能补什么啊....哎,喝偶的花生莲藕排骨汤去.....:D :p
海水微澜 - 2003/4/2 11:07:00
玉米羹也是我的最爱——采依，学校管的不严的话偷弄个小炉子也可以做的！
彩依 - 2003/4/2 11:47:00
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玉米羹也是我的最爱——采依，学校管的不严的话偷弄个小炉子也可以做的！ |
:CRY :CRY :CRY 管理员的鼻子比X还灵。。。。菜还没熟她人已经拿着钥匙站在你门口了。:CRY :CRY :CRY
琪琪 - 2003/4/2 12:28:00
不要紧，
总是要回家的吗，
回家自己做要多少，有多少。
noopyhua - 2003/4/2 12:30:00
最初由 彩依 发布
:CRY :CRY :CRY 管理员的鼻子比X还灵。。。。菜还没熟她人已经拿着钥匙站在你门口了。:CRY :CRY :CRY |
有个好方法------------------->
请它一齐吃,那它也就不好意思了,
我试过的,有效!!!
:D :D :D