越南凉卷 做法及PP欣赏 [复制链接]

做法
1.事先腌制白萝卜胡萝卜细条(糖，盐，白醋适量，按个人口味)。
2。新鲜香菜洗净切段。
3。大虾仁用水焯过至熟(或买现成的cooked shrimp)，可加少许盐。
4。温开水泡龙口粉丝适量，泡成透明的，然后剪成小段。
5。越南米皮凉水浸泡至透明柔软(只需泡透明就立即拿出，不然会化掉)
6。米皮泡好后立即卷以上准备好的材料，就象包春卷一样。米皮要现泡现卷，不然就会又风干掉。为了好看，包材料时虾仁排整齐一列，然后在上边放粉丝，细萝卜条，香菜。包好后米皮的接口向下码在盘子里。
7。用温水调稀一点甜面酱，上面撒上炒香的白芝麻。