山 東 豪 飲
到 了 青 島 已 是 晚 上 ， 朋 友 接 了 機 ， 就 去 吃 晚 飯 。
飯 店 叫 「 國 宴 廚 房 」 ， 是 由 一 間 工 廠 改 造 的 。 高 大 的 廠 房 改 成 餐 廳 之 後 ， 顯 得 特 別 有 氣 派 。
那 一 帶 本 來 是 工 廠 區 ， 「 青 島 啤 酒 廠 」 的 老 廠 就 在 餐 廳 邊 上 ， 傳 說 附 近 地 下 有 些 管 道 ， 不 是 水 管 ， 而 是 酒 管 ， 直 接 將 新 鮮 啤 酒 輸 送 到 附 近 的 餐 館 中 去 ， 不 知 是 真 是 假 。
但 在 餐 廳 喝 到 的 「 青 島 啤 酒 」 ， 味 道 是 真 的 好 。 那 是 還 未 完 成 最 後 程 序 還 未 做 的 「 原 漿 」 ， 酒 色 有 些 混 濁 ， 但 味 道 正 好 相 反 ， 出 奇 地 清 新 ， 有 很 濃 的 麥 香 。
山 東 人 喝 酒 很 厲 害 ， 性 格 又 豪 爽 ， 待 客 之 道 ， 以 酒 會 友 。 所 以 到 了 山 東 ， 會 醉 。
當 地 朋 友 告 訴 我 ， 在 山 東 ， 光 是 吃 一 條 魚 ， 就 可 以 喝 十 二 杯 酒 。
一 條 魚 端 上 桌 ， 魚 頭 向 客 人 ， 魚 尾 向 主 人 。 主 人 端 起 杯 來 說 ： 「 頭 三 尾 四 。 」 自 己 先 連 盡 四 杯 ， 客 人 見 了 ， 馬 上 端 起 杯 子 ， 連 盡 三 杯 。 然 後 主 人 將 魚 眼 夾 出 ， 送 到 客 人 面 前 ， 說 一 句 ： 「 看 高 一 眼 。 」 客 人 馬 上 又 得 盡 一 杯 。
吃 完 魚 眼 ， 將 桌 子 一 轉 ， 魚 肚 子 轉 到 主 人 面 前 ， 魚 背 便 向 客 人 。 主 人 家 又 舉 杯 ： 「 腹 五 背 六 。 」 自 盡 五 杯 ， 客 人 隨 即 端 起 杯 子 ， 連 盡 六 杯 。
「 好 ！ 」 主 人 家 鼓 掌 喝 采 ， 伸 筷 夾 起 魚 臉 肉 ， 送 到 客 人 盤 ： 「 一 片 深 情 。 」 客 人 又 馬 上 盡 一 杯 。 吃 到 這 ， 桌 子 又 轉 ， 那 魚 也 跟 團 團 轉 ， 一 桌 人 便 起 哄 ： 「 搖 頭 擺 尾 ！ 」 一 齊 站 起 來 ， 各 盡 一 杯 。
你 說 到 了 山 東 ， 哪 能 不 醉 ！
李純恩
