人人有本用

『就这么简单？』
「简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？」
「基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。」
她从吧台上方拿下了一个爱尔兰咖啡杯。
「首先是威士忌与咖啡的比例，」她指着爱尔兰咖啡杯的第一条金线：
「威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。」
她再将手指往上移到第二条金线：
「咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？
女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯
的过程中，火候是很重要的。」
「这是为什么爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两条金线的原因。」
她又伸手想拿抹布，我先发制人，赶紧将抹布拿到远处。
「被你发现了，呵呵。你有没有注意到爱尔兰咖啡对威士忌的选择、
咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡
的选择却比较随便，只要又浓又热就好。」
『为什么会这样呢？』
「除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。
不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她
煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎
她是否会感动呀。」

「我今天还没为你煮爱尔兰咖啡呢，要现在煮吗？」
『等会吧。妳别转移话题，然后呢？』
『喂。』
「不这样做，我不能确定你下星期还会来呀。」
『只要我还要来台北开会的话，我一定会来的。』
「只要你还来台北的话……」
她喃喃自语地低声重复这句话。

她又拿出爱尔兰咖啡杯，开始煮爱尔兰咖啡。
我已经仔细看过她煮了两次的爱尔兰咖啡，所以这次我只是看着她。
我从未仔细观察她的外表，因为我一直觉得她最美丽的地方是她的认真。
自从知道她有爱尔兰血统以来，我也只是觉得她带点异国风情。
如今仔细一看，她除了很会煮咖啡外，外貌也很杰出。
尤其是那双会说故事的眼睛。
「你看着我干嘛？」她好像有点不好意思。
『煮咖啡要专心啊。而且妳没看我，又怎么知道我看妳呢？』
「快趁热喝吧。」
『嗯。』
「台北愈来愈冷了，下次外套穿厚一点。」
『嗯。』
「别嗯啊嗯的，着凉感冒就惨了，尤其你又要搭夜车。」
『喝了爱尔兰咖啡后就不会感冒了啊。』
「傻瓜。」
『妳在骂我呢，妳知道吗？』
「快喝啦！」
「你该去坐车啰。」

我点点头，准备掏出皮夹时，她又说：
「你是第一位听我说爱尔兰咖啡故事的客人，所以我坚持请客。」
『妳的坚持还真多。还是让我付钱吧。』
「我才不要咧……」她吐了吐舌头，接着说：
「下次你来时，我再讲那位酒保跟空姐接下来的故事进展。」
『好啊。下礼拜见。』
「喂！」
我刚好走到巷口的凤凰树下，却听到她的声音从身后追上我的耳朵。
『怎么了？你后悔了，想收钱了吧？』
「才不呢。你的公文包忘了带走。」
『喔。谢谢妳。』
「亏我还说你是细心谨慎的人，没想到你这么粗心。」
『如果我不粗心的话，就不会认识妳了。』
「为什么？」
『欲知详情，请见下回分晓。』
「呵呵……你别学我。快说吧。」

巷口路灯的光亮，从凤凰树叶间的缝隙，洒了下来。
也许是树叶的反光作用，我终于看到她瞳孔?的那一抹绿。
『我第一次来这?是因为错过末班飞机，而错过的理由是研究报告忘了带。』
「就这么简单？」
『简单？你知道我得花多少粗心来创造这种严重的错误吗？』
我又学了她的语气，这让她在树下的身影与树影，同时摇曳了起来。
『外面很冷，快回去吧。』
「好。」她沉默了一下，又问：「那你这样一直搭夜车不会很累吗？」
『不会。反正也没什么大事需要立即赶回去。而且……』
「而且什么？」
『而且我喜欢啊。』
「你喜欢什么？爱尔兰咖啡？还是“Yeats”？还是……」
『还是什么？』
她微笑不答。

也好，反正我也不知道答案。
我仰头看了看躲藏在树叶间的月亮，不自觉地称赞：
『这棵凤凰树长得很漂亮。』
「凤凰树？这是菩提树呀！」
『是菩提树吗？』
「你连凤凰和菩提都分不清吗？」
『菩提本无树，凤凰展翅拍。本来都非树，何必费疑猜。
阿弥陀佛……这是高深的禅学，妳不懂的。』
「听你在胡扯。快去坐车啦！」
『嗯。我下礼拜再来。』
「嗯。我会等你。」
回台南没几天，我不小心病了。
刚开始还好，只是头昏喉咙痛而已。
后来发高烧，我便请了假，在家休养。

星期四到了，也没去台北开会，只是在家里昏昏沉沉地睡了一天。
再度到“Yeats”时，已经是两个礼拜后的事。
谁知道到了店门口一看，竟然挂了个“CLOSE”的牌子。
这一惊真是非同小可，呆住了十分钟左右。
只好在“Yeats”与凤凰树，喔，不，是菩提树间，来回走动。
徘徊了约半个多小时，突然看到有个人影在远处甩开黑暗，慢慢走来。
『妳怎么现在才来？』
「你才等不到一个小时，我可是等了你两个礼拜。」
她好像有点生气的样子，我只好一言不发地跟着她走进巷内。
她拿出钥匙开了门，打亮了灯，走进吧台，转身洗杯子。
水龙头哇哇地哭了出来，杯盘清脆地碰撞着，但她就是不出声。
『我…我上星期发高烧，所以没来台北啊。』
「真的吗？」她转过头来，带着讶异与关心的眼神。

[ Last edited by rainbow93471 on 2003-11-23 at 03:27 PM ]

『嗯。』
「那你好点了吗？」
『我病好了啊。』
她擦干了手，坐在吧台边，用手指轻轻触一下我的额头。
『妳刚刚为什么不说话？还有今天怎么不开店？』
「生气呀。法律规定开咖啡馆的人不能生气吗？」
『没事干嘛生气？』
「你知道上星期我等了你多久？」
『我当然不知道啊。』
「我等到天亮。」
『啊？对不起，我不是故意的。』
「好吧。原谅你了。」
「请问要点茶或咖啡？」
『咖啡。』
「请问您要哪种咖啡？」
『爱尔兰咖啡。』
「需要加眼泪吗？」
『啊？什么？』

「你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？」
『多久？』
「整整一年。」
『啊？这么久？』
「当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她
看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了
一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵
的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。」
『这一年内都没人点爱尔兰咖啡？』
「没错。因为只有她才点得到。」
『为什么？』
她没有回答我的问题，继续说：
「那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会
点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说
世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不
再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。」

倒咧。。。以为是我看的女友上的。。

原来是小蔡的。。

为什么开头一样？

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『Farewell？』
「Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她
煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？」
『tear drops？』
「嗯。因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。」
「她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆
都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却
始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」
「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡
便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的
都柏林，却盛行于旧金山的原因。」

「空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到
爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝
到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。」
「因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。」
「好了，故事讲完啰。该为你煮杯爱尔兰咖啡了。」
『别偷偷地帮我加眼泪喔。』
「哼。就算加了你也喝不出来。」
『搞不好我喝得出来喔。因为你的眼泪大概是甜的吧。』
「你上礼拜让我白等，我还没跟你算帐呢。」
『妳别自责了。我已经原谅妳了。』
「你………」她指着我：「不跟你说话了。」
她白了我一眼，便专心地煮爱尔兰咖啡。

这次能待在“Yeats”比较短，爱尔兰咖啡刚喝完，也是该坐车的时候。
『妳今天的坚持是什么呢？』
「你是第一位知道爱尔兰咖啡适合什么样心情的客人，所以我坚持请客。」
『心情？』
「刚刚说过了呀，爱尔兰咖啡，适合思念发酵时的心情。」
『很好。其实我也很怕妳找不到坚持的理由。』
「下星期别再生病了。」
『妳放心。即使在医院打点滴，我也会抱着点滴赶来的。』
「傻瓜，别乱说话。把外套先穿上，再出去坐车吧。」

日子愈来愈冷，南北的气候差异也愈来愈大。
常常台南晴朗而微凉，台北却是又湿又寒冷。
有一次台北下雨，她还撑着伞在巷口的凤凰树下等我。
又说错了，是菩提树。
『其它客人怎么办？』
「被我打发走了。」
『妳这么狠？』
「呵呵……我开玩笑的。这时候客人非常少。」
「请问要点茶或咖啡？」
『咖啡。』
「请问您要哪种咖啡？」
『爱尔兰咖啡。』
这种对白一直没变，我们似乎尽量维持住老板与客人间的单纯关系。

不过我问了她几次，她始终没告诉我为何酒保发明爱尔兰咖啡后一年内，
只有空姐才点得到爱尔兰咖啡。
那年12月的第三个星期四，还刚好碰到她的生日。
『这么巧？嗯……原来妳是射手座的。』
「对呀。所以我今天要陪你喝一杯爱尔兰咖啡。」
『为什么？』
「射手座，又叫人马座，宛如一匹在原野上奔驰的野马。崇尚自由的
人马座当然适合喝一杯爱尔兰咖啡呀。」
她好像很喜欢把所有事情都赖到爱尔兰咖啡身上。
每次该去坐车时，我总会觉得公文包比来台北前重多了。

「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我坚持请客。」
「你是第一位敢放女老板鸽子的客人，所以我坚持请客。」
「你是第一位分不出凤凰树和菩提树的客人，所以我坚持请客。」
「你是第一位喝爱尔兰咖啡不用给钱的客人，所以我坚持请客。」
她总会随便找到一个坚持的理由。
即使真的掰不出理由，她也会说：
「你是第一位我想不出理由请他喝爱尔兰咖啡的客人，所以我坚持请客。」

隔年年初，这个研究计划得做最后的期末报告。
我打了条领带，准备上台解说研究成果，让付钱的大爷们甘心。
顺利的话，这将是我最后一次因公事而来台北。
当然有空的话，我仍然可以随时到台北。
只是对现代人而言，等到真正“有空”时，
通常已经不知道是何年何月的事了。
而且重点是，我失去了来“Yeats”的“理由”。
任何研究计划都会有所谓的研究动机或目的，简单地说，就是理由。
可是当我不必再因出差而来台北时，那么我到“Yeats”的理由是？
我和她毕竟只是咖啡馆老板与客人的关系啊。
一个在吧台内，一个在吧台外。隔着吧台，我们反而觉得安全而简单。
逾越这条界线，也许就像爱尔兰威士忌和热咖啡逾越了那两条金线一样，
会让爱尔兰咖啡不再纯正。

「请问要点茶或咖啡？」
『咖啡。』
「请问您要哪种咖啡？」
『爱尔兰咖啡。』
「你今天打领带干嘛？」
『因为……因为今天要期末报告，所以我…我要打领带。』
我因为有点心虚而显得口吃。
她又看了看我的领带，还有比平常更饱满的公文包。
「我明白了。下星期你不会来台北了吧。」
我看着她，不知该说些什么，只是点了点头。
她没追问。
机械式地拿下爱尔兰咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特宁。（咖啡豆太少了！）
倒爱尔兰威士忌。（倒太多了！）
超过第一条金线，倒出一些，又倒入一点，还是超过。
索性一饮而尽。

再重新倒爱尔兰威士忌。
加糖，点燃酒精，烤杯。（火太大了！）
旋转杯子。（旋转的速度太快了！）
静静地注视杯内的威士忌。（该离火了！）
熄掉酒精，加入热咖啡，浮上鲜奶油。
「喝吧。」她开了口。
「想听我的故事吗？」她坐了下来，拔下眼镜。
『嗯。』
「我念的书不多，也念的不好，毕业后一直在咖啡馆工作。待过几家
咖啡馆，开始对煮咖啡产生浓厚的兴趣。可惜现在的咖啡馆愈来愈
重视气氛和咖啡杯盘的讲究，咖啡本身反而不是那么受重视。」
「后来听到爱尔兰咖啡的故事时，我便下决心要煮一杯真正的爱尔兰
咖啡。当我学会煮好爱尔兰咖啡时，我就开了这家“Yeats”。」
「虽然这个故事只是传说，或是人们的穿凿附会。可是，我很当真。」
「开店以后，我一直期盼着客人点爱尔兰咖啡。酒保等了一年才等到
第一杯爱尔兰咖啡，我比他幸运，只花了三个月，你就点了。」
气氛有点异样，好像爱尔兰咖啡内加的是有烟熏味的苏格兰威士忌，
而不是爱尔兰威士忌。

她拿出了我第一次来“Yeats”时所看到的两份Menu：
「你看看有什么不同？」
我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20几种咖啡的名称和价位。
再翻浅咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名称和价位！
我一直以为浅咖啡色的Menu?面列的是各种茶。
原来这两份Menu的第二面，才同样是茶的名称和价位。
差别的是，深咖啡色的Menu才有爱尔兰咖啡。
『为什么妳要做两份Menu？』
「酒保当初也是这样做，所以空姐才成为第一位点爱尔兰咖啡的客人。」
「虽然我做了两份Menu，但深咖啡色的Menu我从未拿出来过。」

「你第一次来时，我注意到你一直看着叶慈的画像和诗句。虽然大多数
第一次来的客人，也都会这样看，但别人是浏览，你却是阅读。」
「我花了一点时间，才决定碰碰运气，看你是否会点爱尔兰咖啡。」
「你第一次点爱尔兰咖啡时，我心里很激动。好像突然能体会当初酒保
听到空姐说出“Irish Coffee”时的心情。」
「我很认真地为我生平第一个点爱尔兰咖啡的客人煮咖啡，也很紧张。
你在喝爱尔兰咖啡时，我一直偷偷观察你。看到你喝完时满足的神情
，我非常感动。以咖啡相交，也不过在此而已。」
「结帐时你一句衷心的感谢，对我而言，就是最大的报酬了。你可知道
为什么我总是坚持不让你付帐？那是因为我一直不肯把你当客人。」
她不断地说着，好像梦呓似的呢喃。
「今天再让我坚持一次吧。」
『妳今天的坚持是？』
「因为你终于让我体会到酒保为空姐煮最后一杯爱尔兰咖啡时的心情，
所以我坚持请客。」
『是什么样的心情？』

思念的绝望。思念跟火车不一样，思念总是只有一个方向。爱尔兰
咖啡可以流传下来，但他永远没办法让她体会他的苦心。」
『妳思念谁呢？』
「一个细心谨慎的人。」
轮到我不说话了。
「对不起………」我们同时沉默了许久，她才开口：
「我刚刚忘了帮你加眼泪。」
她端起已经空了的爱尔兰咖啡杯，怔怔地凝视半晌。
「已经是最后一杯爱尔兰咖啡了，为什么我这么粗心呢？」
她的眼泪突然汨汨地涌出，从绿色的爱尔兰草原，滴落到爱尔兰咖啡杯内。
然后用右手食指，醮着眼泪，在爱尔兰咖啡杯口，画圈。
一圈又一圈。

画到第五圈时，她抬起头，泪眼婆娑地说：
「Farewell。」
『Farewell。』我也跟着说。
我们没说Goodbye。
回到台南，继续规律的上班生活。
不用每星期固定出差的日子，格外显得平淡。
偶尔跟同事们泡泡咖啡馆，我总会试着找寻爱尔兰咖啡。
有就点，没有就算了。
即使点到爱尔兰咖啡，通常只是材料相似罢了。

换言之，对很多咖啡馆而言，爱尔兰咖啡的意义就是威士忌加咖啡而已。
有的甚至还改加白兰地。
更别说那个印了“Irish Coffee”的爱尔兰咖啡杯了。
冬天快过去了，最适合喝爱尔兰咖啡的季节也将结束。
而想念爱尔兰咖啡的季节是该开始？还是该结束？
爱尔兰咖啡和她，我到底最喜欢什么呢？
我好像无法分别出对这两者感情的差异，正如我分不出菩提树和凤凰树。
如果爱尔兰咖啡可以既是鸡尾酒，又是咖啡；
那么我是否能同时喜欢爱尔兰咖啡还有她？
刚过完农历年，几个同事相约到台东的知本洗温泉。
回程时，在台东火车站附近的咖啡馆，我竟点到了爱尔兰咖啡。
杯子对了，香味对了，连口感也对了。
只是老板却是个四十岁左右的肥胖中年男子。
我似乎已经可以分清楚她和爱尔兰咖啡之间的差异。
我一面喝，一面回忆起以前在“Yeats”喝爱尔兰咖啡的往事。
喝完后，酒精不仅燃烧了肚腹，连心也跟着烧了起来。

好像有种液体从眼角窜出，滑过脸颊，流进嘴?。
有点咸，又带点酸涩。
我和她一样，终于也尝到了思念发酵的味道。
我等不及星期四的到来，也不需要等星期四的到来。
思念这东西根本不长眼睛，当思念之潮来袭时，是不挑时间地点的。
下了班，赶上最后一班台南往台北的飞机，到了台北。
离午夜12点还有一些时间，就站在巷口的菩提树下等。
嗯，终于说对了，不再说成是凤凰树。
我推开“Yeats”的门，然后把寒冷关在门外。
她正拿着抹布，低头擦拭吧台。
「欢迎光临。」她并没有抬起头。
我走到吧台边，坐下。

『妳还是喜欢用擦拭吧台这一招吗？』
她微微颤了一下，突然停止擦拭的动作。
抬起了头。
「请问要点茶或咖啡？」
『咖啡。』
「请问您要哪种咖啡？」
『爱尔兰咖啡。』
「你又跑来台北干嘛？」
『因为想喝杯爱尔兰咖啡。』
「需要加眼泪吗？」
『不需要了。』
「为什么？」
『因为我终于知道思念一个人时，是什么样的心情。』
「你思念谁呢？」
『一个认真而坚持的人。』
她仰起头，微颤的手试着伸高去拿悬挂在吧台上方的爱尔兰咖啡杯。
却怎么也拿不下来。
我终于逾越了一直阻隔着我们的吧台，走进吧台内。
轻轻握着她的手，帮她拿下两个爱尔兰咖啡杯。

痞子蔡的！！
我看过的说……:s:

彩虹mm，，，给偶三份眼泪，，一份特浓，，两杯奶泡的特制咖啡:n28:

Originally posted by 西瓦 at 2003-11-23 10:01: 彩虹mm，，，给偶三份眼泪，，一份特浓，，两杯奶泡的特制咖啡:n28:

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楼上的那个眼睛傻傻的MM好有耐心的说，这样的文章也贴出来？赞一个～～～～:n32::n32::n32::n32::n32::n32:顺便因为有伤大家的眼睛，鄙视一个～～～:n19::n19::n19::n19: